През уикенда в Професионална гимназия по туризъм „Алеко Константинов“ – Ямбол бе проведена среща между учители и директори от професионални гимназии в градовете Велинград, Русе и Добрич. Целта на събитието бе обучение и споделяне на добри практики при подготовката на ученици по професии в туризма. В рамките на срещата бяха обсъдени предстоящите регионални и национални надпревари по професии в туризма; трите гостуващи училища ще бъдат домакини на регионални състезания, а ПГТ „Алеко Константинов“ – Ямбол бе посочена за организатор и домакин на Националното състезание, което ще се проведе в к.к. „Златни пясъци“.
Срещата в Ямбол бе представена като важна стъпка в подготовката за предстоящите надпревари, които традиционно обединяват най-добрите ученици в сферата на туризма, ресторантьорството и кетъринга. Участниците обмениха опит за методическата подготовка и за начините, по които състезателните формати могат да бъдат използвани като мотивационен инструмент в обучението. В хода на дискусиите бе подчертано, че състезанията служат за издигане на качеството на професионалната подготовка и за адаптиране на учебните практики към реалните изисквания на бранша.
Учителите по професионална подготовка представиха по два авторски кетъринг асортимента, подготвени специално за събитието, като демонстрациите протекоха в подчертано професионална атмосфера. Акцентът бе поставен върху визията и презентацията на кетъринг предложенията, технологичната последователност при приготвянето им, калкулацията на себестойността и съвременните тенденции в гастрономията и кетъринг услугите. Срещата се превърна в своеобразно професионално ателие, в което бяха обменяни идеи, техники и подходи, приложими както в учебната практика, така и в реалната ресторантьорска дейност.
В рамките на дискусиите бяха разгледани и конкретни добри практики при подготовката на учениците за състезателни формати, критериите за оценяване в различните състезателни модули, както и предизвикателствата в логистиката и в методическата работа с екипите. Участниците постигнаха единно мнение, че състезанията по професии в туризма са силен мотивиращ фактор и реален инструмент за повишаване на качеството на професионалното обучение. Срещата бе отчитана като ключова в организацията и подготовката за предстоящите регионални и национални надпревари.
